固いりんごが好きなのに、食べてみると柔らかかった。
なんて経験ありませんか？
りんごには固い品種、やや固めの品種、柔らかい品種があります。
固い品種でも長く貯蔵されたりんごは少し柔らかめの食感になります。
固いりんごを選ぶポイントは品種と鮮度！
・固いりんごの品種を知りたい人
・逆に柔らかい品種も知っておきたい人
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固いりんごの品種
ふじ
昭和からずっと生産量ナンバー１のりんご
「りんご＝ふじ」な方も多いのでは？
一年中出回っていますが、時期によって味・かたさに違いがあります。
「早生ふじ」「サンふじ」「ふじ」の３種類です。
固め好きには「サンふじ」がおすすめ
早生（わせ）ふじ
【出回り時期】９月末～１１月頃
ふじの枝変わりで、ふじよりも早く収穫される。
味はふじに似ているが、柔らかめ。
サンふじ
【出回り時期】 １１月～５月頃
太陽の光をたっぷりあびて作られたふじのこと。
甘さ・酸味のバランスが良く、香りも良い。
固めの食感で人気の品種。
※収穫後貯蔵され長く出回ります。後半の時期はやや柔らかく感じます。
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ふじ
【出回り時期】 2月～８月頃
収穫は１０，１１月頃ですが、冷蔵庫で貯蔵し「サンふじ」の後に出てきます。
袋をかけて大きくし、収穫直前に外して美しく色づいたふじのこと。
他のりんごがない時期に食べられるように出荷されます。
サンふじほどではないですが、固めの食感の品種です。
※貯蔵している為、実際に食べると柔らかく感じます。
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秋映（あきばえ）
【出回り時期】 ９月下旬～１０月中旬
黒っぽい見た目が特徴の長野県オリジナル品種。
甘み・酸味のバランスが良く、濃厚な味わいです。
歯ごたえのある固め食感。
出回る時期は短いですが、とても人気の高い品種です。
スーパーで見つけたら即購入をおすすめします。
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シナノゴールド
【出回り時期】 １０月下旬～５月頃
きれいな黄色い品種のりんご。
甘みの中に酸味を感じる爽やかな風味のりんごです。
食感も固めで人気の高い品種です。
※収穫後貯蔵され長く出回ります。後半の時期はやや柔らかく感じます。
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柔らかめりんごの品種
つがる
【出回り時期】８月下旬～１０月頃
酸味が弱く、甘みをしっかり感じられるりんご。
サクサクとやや柔らかめの食感で、食べやすいりんごです。
とてもジューシーなので人気の品種です。
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王林
【出回り時期】１１月～７月頃
黄緑のりんごの代表格。
酸味が弱く、甘みがたっぷりのりんごです。
皮が薄いので丸かじりしやすい。
サクッと軽い柔らかめの品種です。
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固めが好きなら最盛期に食べよう
りんごは長く貯蔵できるものが多く、長い期間出回ります。
出回り初めに比べると、どうしても味・食感が落ちてしまいます。
１番オススメなのは、１１月～１２月頃の「サンふじ」です。
りんごは生産量・消費量共に多い人気の果物です。
品種もたくさんあるので、ぜひ食べ比べてお気に入りの品種をみつけてください。
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